Гриби: їсти не варто уникати

Дуже часто у всім відомих їстівних грибів є "насправжні" брати-близнюки. У яких саме та як не потрапити в оману - читайте далі. 1. Хибна лисичка У деяких джерелах цей гриб зараховують до їстівних низької якості. Однак, іноді у людей після споживання виникає незначне шлунково-кишкове  2. Несправжні опеньки Від осінніх несправжні опеньки відрізнити легко. У них немає кілець на ніжці. Безпеку вживання в їжу досі не довели. Тому радимо остерігатися та не ризикувати. 3. Сироїжка "пекучо-їдка" Гриб неїстівний через гіркий смак. Зарубіжні фахівці вважають його слабо отруйним. Він викликає порушення роботи шлунково-кишкового тракту. Як відрізнити? Край капелюшка ребристий, тупий, м'якоть біла, під шкіркою рожева, ламка, з дуже гострим, гірким смаком та фруктовим запахом. 4. Жовчний гриб Це неїстівний двійник білого гриба, від якого відрізняється гірким смаком м'якоті, рожевими порами і наявністю чорної сітки на ніжці. Існує різновид...

На жаль, отруйні гриби від їстівних не так легко відрізнити.  Якщо зовнішній вигляд блідої поганки чи мухомора відомий навіть дітям, то з іншими "вбивцями" можуть виникнути труднощі.  Пропоную підбірку, яка допоможе в цій нелегкій справі. Отруйні гриби так як їх розпізнати 1. Бліда поганка Як відомо, це один із найнебезпечніших, смертельно отруйних грибів. Лише ¼ частина викликає важке отруєння. Як розпізнати? Колір капелюшка блідої поганки буває від майже білого до сірувато-зеленого. Старі гриби мають неприємний солодкуватий запах. 2. Мухомор "поганковидий" Різні джерела запевняють, що цей гриб умовно-їстівний, або неїстівний через неприємний запах, або слабо отруйний. У будь-якому випадку вживати його не рекомендують. Як розпізнати? Колір капелюшка варіює від лимонно-жовтого до блідого зеленувато-жовтого та іноді білого. Ніжка може змінюватися за забарвленням від білої до лимонно-жовтої. ...